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桂花栗子羹

甘孜日?qǐng)?bào)    2022年02月21日

◎楊蘇燕

閑來(lái)讀文,讀到汪曾祺的《栗子》一文,不覺(jué)口舌生津。

文中說(shuō):把栗子放在竹籃里,掛在通風(fēng)的地方吹幾天,就成了“風(fēng)栗子”。風(fēng)栗子內(nèi)微有皺紋,微軟,吃起來(lái)更為細(xì)膩有韌性。我沒(méi)吃過(guò)風(fēng)栗子,讀中學(xué)時(shí),深深?lèi)?ài)上了糖炒栗子。學(xué)校門(mén)口街道拐角處的糖炒栗子鋪是我放學(xué)時(shí)必要駐足的地方。

看那咧嘴露出金黃色果肉的糖炒栗,空氣中全是甜滋滋的味道。就算不買(mǎi),看那么一會(huì)兒,聞一聞那甘冽甜香的味兒也極為滿足,更別說(shuō)偶爾用零花錢(qián)買(mǎi)上一小包炒栗,迫不及待品嘗美味的歡樂(lè)時(shí)刻。

戀愛(ài)的時(shí)候,和他經(jīng)常在冬日午后出去買(mǎi)糖炒栗子。在冬日暖陽(yáng)下,走過(guò)街角,那香氣四溢的炒栗香便把你裹住,讓你邁不開(kāi)步。于是,上前買(mǎi)了一包,在暖陽(yáng)下邊走邊吃。

我吃糖炒栗,總是放嘴巴里磕了殼,再剝了吃。經(jīng)常埋怨自己動(dòng)手能力差,剝個(gè)糖炒栗也不清爽。而糖炒栗在他手中,卻是剝得清清爽爽,殼是殼,果肉是果肉。于是,他管剝,我用手接過(guò)管吃。當(dāng)然,他剝著,我這邊也會(huì)往他嘴里塞上一顆。這炒栗肉金黃圓潤(rùn),香糯可口,陽(yáng)光下邊走邊吃,實(shí)在歡欣至極。

吃得多了,額頭嘴角的痘痘如星星之火燎原不息?!芭疄閻偧赫呷荨?,不敢多吃了,只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)路過(guò)栗子鋪聞聞甜香作罷。但是,念念的,心中實(shí)在是惦記著這炒栗的香,炒栗的糯。

“這栗子炒著吃上火,那就煮著吃?!彼f(shuō)。

“煮著吃,沒(méi)啥味道?!蔽覔u頭。

“我研究下,怎么弄個(gè)有味道的栗子,吃了又不上火?!彼ξ匦赜谐芍瘛?/span>

那一晚,窗外寒風(fēng)呼嘯,我百無(wú)聊賴(lài)地窩在宿舍里讀文。急促的敲門(mén)聲響起,跑去打開(kāi),高大的身影裹著寒氣而進(jìn)。變戲法似的,從大衣內(nèi)掏出一個(gè)小暖壺,樂(lè)呵呵地說(shuō):“快嘗嘗,好吃?!?/span>

驚喜地接過(guò)打開(kāi),淡淡的桂香和著甜糯的味道即刻在斗室中溢散。

“啥好喝的湯?還撒了桂花?”

“嘗一口,就知道啦?!?/span>

用調(diào)羹舀起,哦,米黃的小果肉,乳白的湯汁上點(diǎn)綴的小金桂,且不說(shuō)多養(yǎng)眼,一入口,甜糯裹滿,充盈著味蕾,幸福就此蔓延開(kāi)去……啊,這就是桂花栗子羹!吃到桂花栗子羹的那刻,對(duì)我而言,是戀愛(ài)中最驚艷的時(shí)光。從此,惦記上它那幸福香甜的味道。

后來(lái),世事變遷,與給我做桂花栗子羹的人終究未能執(zhí)手,但我學(xué)會(huì)了做桂花栗子羹。

每年冬天,栗子上市時(shí),總是惦記著一碗桂花栗子羹。雙休日,買(mǎi)回一兩斤栗子。用刀逐個(gè)兒給栗子開(kāi)口子,再放鍋里蒸熟。蒸熟的栗子晾會(huì)兒,一個(gè)個(gè)剝出果肉,放一些在小燉鍋中,加純凈水,再放入冰糖用文火燉。當(dāng)香糯的栗肉香在廚房飄散時(shí),舀起一小碗撒上桂花,悠香四溢的桂花栗子羹便成了冬日里最可口的甜湯。

這桂花栗子羹兒子很喜歡喝,外子也喜歡。外子也學(xué)會(huì)了做香醇的栗子羹,有時(shí),還加入西湖藕粉,那更是別有一番風(fēng)味。

偶爾,在喝桂花栗子羹時(shí),也會(huì)想起很多年前的那個(gè)冬夜的栗子羹,心底有淡淡溫情,更有淡淡的思緒。歲月如歌,那些青春年華的美麗邂逅,那些溫情的往事雖如風(fēng)過(guò),但某一刻倏忽而至?xí)r,便成了時(shí)光扉頁(yè)中那動(dòng)人的朱砂。

此刻,冬日的黃昏中,客廳內(nèi),手捧一碗香醇的桂花栗子羹,看兒子從書(shū)房走出,看外子低頭擺弄著手中的廣角相機(jī),有些恍惚,人間清歡莫過(guò)如此……


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