■ 葉強平 文/圖
    7月6日，理塘縣奔戈鄉(xiāng)霍曲吉祥牧場理塘藍逸公司海拔4100米的奶吧車間，工人格絨吉稱正忙著將集體牧場送來的檢測合格鮮牦牛奶運到產(chǎn)品生產(chǎn)線。牦牛奶從天然牧場直接進入標準化生產(chǎn)車間，這標志著該縣牦牛奶產(chǎn)品從落后的家庭作坊階段邁入規(guī)范的工業(yè)化生產(chǎn)模式。
    理塘縣是全國120個、全省10個和全州5大牧業(yè)縣之一，近年來一直在牦牛身上“做文章”，并將此作為產(chǎn)業(yè)脫貧的“主戰(zhàn)場”。縣農(nóng)牧和科技局局長翁登說，牦牛肉產(chǎn)品已引進理塘縣高城鵬飛牦牛肉食品開發(fā)有限責(zé)任公司，增加了附加值，養(yǎng)牛戶從中得到了實惠。但牦牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和設(shè)備落后，奶產(chǎn)品保鮮、運輸困難、生產(chǎn)的品種單一等諸多因素，導(dǎo)致牦牛奶產(chǎn)品的開發(fā)長期處于落后的家庭作坊階段。
    牦牛有奶無處賣、優(yōu)質(zhì)的奶賣不出好價錢，如何尋找出路？2014年11月，時任縣長現(xiàn)任縣委書記的格勒多吉與藍逸食品家族有了接觸，便萌生了把理塘牦牛奶推銷出去的想法。藍逸公司派技術(shù)人員赴理塘進行實地考察檢測后發(fā)現(xiàn)，這里的生態(tài)未遭受開發(fā)和污染，天然的純凈牧場，牦牛奶中含有的免疫球蛋白和共軛亞油酸等多種活性物質(zhì)是普通牛奶所缺少的，牦牛奶中的天然乳鈣是普通牛奶的10至20倍。
    由于牦牛完全靠自然泌乳，每頭牦牛每天平均產(chǎn)奶僅0.5公斤，產(chǎn)奶量是普通奶牛的三十五分之一。同時由于受自然環(huán)境的制約，牦牛只在6至10月產(chǎn)奶，產(chǎn)奶期不到普通奶牛的一半，因此牦牛奶被稱為“奶中極品”。據(jù)調(diào)查研究，越是在海拔高處生長的動植物，作為食物后對人類健康就越有益。理塘牦牛大多生長在海拔4-5千米的高山上，牦牛奶更是“極品中的極品”。由于理塘的地理環(huán)境為牦牛奶的生產(chǎn)提供了得天獨厚的條件，2015年8月，藍逸公司決定在理塘縣奔戈鄉(xiāng)卡灰村霍曲吉祥牧場建設(shè)藍逸理塘奶吧，聯(lián)合理塘縣糧油購銷公司、州職業(yè)技術(shù)學(xué)校成立理塘縣藍逸公司，并在合同中承諾將公司收益的10%作為對貧困牧戶的扶持。
    公司引進了，原料必須得有保障。2016年5月，理塘縣農(nóng)牧和科技局在5個純牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地先后成立了11個集體牧場，采取建立奶站，經(jīng)初檢合格、簡單處理后用冷藏車運到生產(chǎn)線。7月1日，在全國上下歡慶中國共產(chǎn)黨成立95周年的日子里，藍逸食品家族也迎來一位新成員，藍逸鮮牦牛奶在理塘試生產(chǎn)成功。翁登幫牧民們算了一筆賬：公司現(xiàn)日處理量2噸，收購價每公斤14元左右，每天付奶款2.8萬元，1頭奶牛產(chǎn)奶期可掙700元，三個多月下來集體牧場收益就有280萬元左右。
    據(jù)理塘縣藍逸公司負責(zé)人左蓉介紹，產(chǎn)品除了鮮牦牛奶外，還生產(chǎn)酸奶、冰淇淋等，將產(chǎn)品裝冰袋空運到北京、上海、成都等高端市場，在康定、亞丁機場及景區(qū)設(shè)有銷售點。目前正與理塘縣政府、州職業(yè)技術(shù)學(xué)校合作籌備建設(shè)理塘縣牦牛乳加工基地。日處理牦牛奶將達到20噸，可提供就業(yè)崗位20多人，理塘牧民的牦牛奶銷路將不成問題。公司將憑借專業(yè)管理團隊，按照市場化、產(chǎn)業(yè)化理念從牦牛乳收購、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)共同保證整體項目的健康發(fā)展，爭取牦牛乳制品加工取得突破，創(chuàng)建世界級牦牛奶、冰淇淋、奶茶品牌，提高我州牦牛乳制品在市場的占有率和知名度，實現(xiàn)牧民增產(chǎn)增收。
    采訪中，格勒多吉表示：“牦牛奶是理塘縣5.9萬農(nóng)牧民的希望，我縣一定攜手藍逸，將這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，打造理塘生態(tài)食品的龍頭產(chǎn)品。”