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與“菌中之王” de 親密接觸

《甘孜日?qǐng)?bào) 》    2014年08月11日

 ——記者走進(jìn)4100米的帕姆嶺體驗(yàn)松茸采摘過(guò)程


現(xiàn)場(chǎng)簽約

“看我也采到菌子了。”

榮獲許可證的商家喜笑顏開(kāi)。

本網(wǎng)記者采訪松茸企業(yè)老板。

媒體記者體驗(yàn)采松茸。

媒體記者采訪銷售商。

松茸展銷吸引游客。

雅江松茸。

趙永昌在接受記者采訪。

熱鬧的雅江松茸市場(chǎng)。
  ■記者 袁飛 宋志勇 文/圖
 “我每年都在這里采松茸,這里和其他大山相比松茸要多得多,采到松茸后,就在山下公路旁銷售。因?yàn)閺纳缴系娇h城還有39公里路途。”8月3日下午,記者走進(jìn)雅江縣八角樓鄉(xiāng)帕姆嶺體驗(yàn)采松茸時(shí),日基村的村民丁真丹珠這樣說(shuō)道。采摘松茸,每天早上8點(diǎn)就要騎摩托車上山,到了4、5點(diǎn)鐘就要下山,以保證松茸的新鮮,去年丁真丹珠僅松茸收入就達(dá)1萬(wàn)元左右。
  隨著“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)”在雅江落戶,這里的人們?cè)絹?lái)越喜歡大自然賜給的“寶貝”。
  如何采挖“寶貝”?為了體驗(yàn)“寶貝”出現(xiàn)的瞬間。在首屆“中國(guó)松茸節(jié)”活動(dòng)中,雅江縣專門為參加2014“中國(guó)松茸節(jié)”的專家和新聞媒體,安排了體驗(yàn)采摘松茸的活動(dòng)。
  剛到帕姆嶺,大家就分成三個(gè)組,看誰(shuí)的松茸采得多、質(zhì)量好。
  說(shuō)完,大家從當(dāng)?shù)厝罕娛掷锝舆^(guò)的木棍,往山里走去,慢慢地人們漸漸消失在了青杠林中。
 “看這里有松茸,大家為我見(jiàn)證下。”一位來(lái)自媒體的記者高興地說(shuō)。這時(shí),一旁正在尋找的同事以及本地群眾都走了過(guò)來(lái)。“這不是松茸。”一位當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V那位記者。但這位女記者并沒(méi)有放棄,她說(shuō)能尋找到雜菌也是一種收獲。
  其實(shí),松茸并不是人們想象的那樣,在青杠林中很難看見(jiàn),看見(jiàn)后要用木棍輕輕刨動(dòng),才能采出來(lái)。
   找蟲(chóng)草難,可找松茸也難。在帕姆嶺,海拔達(dá)到了4100米,這對(duì)于長(zhǎng)期生活在大城市里的人來(lái)說(shuō),要采摘松茸本身就是一件不容易的事情。
   中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何海龍說(shuō),雅江作為“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)”,年產(chǎn)野生菌出量800至1000噸左右,占全國(guó)松茸的三分之一以上。
   何海龍對(duì)記者介紹,松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,位列四大名菌(松茸、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、羊肚菌)之首,被譽(yù)為“菌中之王”。松茸營(yíng)養(yǎng)成分豐富,集保健、食療、治療功能于一身。富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸;還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì),有機(jī)鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營(yíng)養(yǎng)元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進(jìn)新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,常食松茸能強(qiáng)精補(bǔ)腎,恢復(fù)精力,另具有益胃補(bǔ)氣,強(qiáng)心補(bǔ)血,健腦益智、理氣化痰,驅(qū)蟲(chóng)以及治糖尿病和抗癌等作用。
   在談到如何去保護(hù)松茸時(shí),何海龍說(shuō),隨著人們對(duì)松茸開(kāi)采速度的加快,將會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定程度上的破壞。何海龍建議:一定要規(guī)范管理,建立健全法律法規(guī),做到開(kāi)采和保護(hù)并重。在采摘期要加強(qiáng)宣傳教育,讓當(dāng)?shù)厝罕娬嬲J(rèn)識(shí)到大自然賜給人們的瑰寶,做到不許亂采、亂挖。同時(shí)要延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,形成深加工。希望黨委政府高度重視和研究,并注重保護(hù)。
   這時(shí),山上傳來(lái)了聲音,“我撿到松茸了。”一位新聞媒體朋友真的撿到了,塑料袋中有十多朵。
   國(guó)家食用菌品種認(rèn)定專家趙永昌這時(shí)早已滿頭大汗了,但他仍然在青杠林中尋找松茸。
   當(dāng)記者詢問(wèn)到雅江松茸品質(zhì)和口感時(shí),趙永昌說(shuō):“松茸品質(zhì)和口感的好壞,最主要的原因是氣候和海拔,這里的環(huán)境很好,沒(méi)有污染,因此,松茸的品質(zhì)也就很好,口感也是第一流的。”
   在談到松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人工培育時(shí),趙永昌說(shuō),這樣沒(méi)有開(kāi)傘的松茸叫童茸,童茸在3公分以下,就不要盲目采摘,要愛(ài)護(hù)好和管理好,獲取更高經(jīng)濟(jì)效益;開(kāi)傘的松茸無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較差些,因此價(jià)格上也會(huì)有差別,中等松茸當(dāng)屬最優(yōu)。像云南的劍川縣,最便宜都是500元/公斤。而作為雅江來(lái)說(shuō),保護(hù)才是最大的財(cái)富。
   趙永昌還告訴記者,人工培育松茸,世界各國(guó)都在研究,日本做了100多年,我國(guó)也在做這方面的探討,到目前為止,還沒(méi)有成功范例。從研究的角度來(lái)說(shuō),人工培育松茸不但品質(zhì)會(huì)下降,也沒(méi)有天然松茸價(jià)值高,無(wú)論是對(duì)人體健康還是價(jià)格,都無(wú)可比性。真正體現(xiàn)雅江松茸價(jià)格應(yīng)該在300元/公斤左右,這才是他的價(jià)值所在。相信,隨著高爾寺隧洞、雅康高速的開(kāi)通,將更大的提升雅江松茸品牌的影響力,當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏拈T路就更廣了。
這時(shí),臨近下午5時(shí),三個(gè)組都撿到了松茸,大家高興地說(shuō):“松茸撿到了,真是沒(méi)有白跑這一趟,來(lái)到大自然真舒服。”
  “去年8月3日在‘中國(guó)松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會(huì)’上,雅江被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予‘中國(guó)松茸之鄉(xiāng)’稱號(hào)后,為下一步全縣農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在提升雅江農(nóng)產(chǎn)品方面,還專門邀請(qǐng)了省農(nóng)科院的專家,為雅江食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展制訂規(guī)劃。其規(guī)劃特征是區(qū)域上有藏區(qū)特色,產(chǎn)品上是環(huán)保生態(tài)特色,還有就是稀缺資源。雅江縣將力爭(zhēng)用三至五年時(shí)間,將雅江食用菌產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階,人均收入將達(dá)到3000元以上。”雅江縣副縣長(zhǎng)降央尼瑪在接受新聞媒體采訪時(shí)說(shuō)。
  采摘松茸下山后,記者發(fā)現(xiàn)雅江縣城的松茸市場(chǎng)十分熱鬧。人們從四面八方向這里聚集,這都是松茸的魅力所致。
 “去年,松茸收入就達(dá)60至70萬(wàn)元,但這都是和合伙人共同的收益。今年做了20多天了,但沒(méi)有結(jié)帳,有新鮮的,也有保鮮的,就不知道能有多少收入。貨源主要發(fā)往日本、韓國(guó)等地,我負(fù)責(zé)發(fā)往成都。”正在準(zhǔn)備發(fā)貨的雅江本地人楊扎西這樣對(duì)記者說(shuō)。其實(shí)楊扎西不僅做松茸生意,還做一些其他生意,自楊扎西做松茸生意以來(lái),就沒(méi)有虧本過(guò)。
  這條街上,當(dāng)記者詢問(wèn)多家松茸價(jià)格時(shí),最好的松茸普遍都是每斤50元左右,而開(kāi)傘的松茸每斤也在30至40元左右。
  雖然夜色降臨,雅江的松茸市場(chǎng)仍然熱鬧著,有的正在叫老板打包,有的仍然在討價(jià)還價(jià),還有的…………
 
 
   
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