■ 劉燕
中秋佳節(jié),月餅自然是走親訪友和家庭團圓的必備佳品。中秋節(jié)期間,筆者走訪康定縣部分超市、賣場及月餅銷售點發(fā)現(xiàn),往年包裝奢華、動不動上千元的禮盒月餅不見了蹤影,取而代之的是包裝簡約、價格親民的月餅,普通百姓成為月餅市場的消費主力,整個月餅市場刮起了一股“節(jié)儉風”。
廠商:迎合市場變化 更注重性價比
“今年的月餅定價比去年便宜。”一月餅生產(chǎn)企業(yè)負責人告訴筆者,禁公款送月餅的“規(guī)定”給節(jié)日市場帶來很大變化,往年能接到不少機關、事業(yè)單位等團體訂單,可今年沒有了。因此,“早在中秋節(jié)前兩個月,我們就把月餅消費的主力瞄準了普通人群。”
消費環(huán)境改變了,月餅生產(chǎn)廠家也跟著調(diào)整經(jīng)營策略。該負責人表示,為迎合市場的變化,他們在生產(chǎn)和包裝上做了調(diào)整,“今年的月餅大都是簡易紙盒和輕質(zhì)鐵皮包裝,包裝設計也是采用簡約風格。”除了在包裝上“動刀”,他們還減少了禮盒月餅的生產(chǎn)量,增加了散裝月餅的生產(chǎn)量,同時還開發(fā)冰皮月餅、鮮花月餅、奶黃月餅等新口味,以此來適應新的月餅市場。
除此之外,面對激烈的市場競爭,月餅生產(chǎn)廠家和代理商今年也都紛紛下調(diào)月餅定價,調(diào)整市場定位,瞄準中低端市場。
“因為高檔月餅遇冷,公款購買月餅被禁止,廠家現(xiàn)在主打的都是價格親民的普通月餅禮盒。”該工作人員說,今年廠家對月餅的生產(chǎn)包裝更簡化,不再追求華而不實的豪華包裝。
筆者走訪發(fā)現(xiàn),今年的月餅市場一改往年奢華、高端的形象,大多包裝簡約、價格親民;以往大筆的團購訂單明顯減少,取而代之的是普通市民成為消費主角。
市民:回歸生活本真 節(jié)日才有味道
“往年每到中秋節(jié)單位都會發(fā)月餅當福利,現(xiàn)在單位不再向員工發(fā)月餅了,就準備自己買。”正在選購月餅的李先生說,,自己吃,就沒必要花高價錢買包裝精美的月餅。
9月6日,筆者在康定城區(qū)民貿(mào)公司看到,琳瑯滿目的各類月餅已經(jīng)擺在了超市的顯眼位置進行促銷,吸引了不少消費者。超市里最貴的一盒月餅標八百多元,而打折下來僅需三百元不到。在禮盒月餅專區(qū),筆者注意到,除了包裝簡化,禮盒月餅還呈現(xiàn)出平價特點。據(jù)該公司銷售人員小王介紹,禮盒月餅的標價在幾十至幾百元之間,還在搞打折促銷。
走訪中,不少市民表示,在節(jié)儉風的影響下,月餅對于中秋的意義正在逐漸回歸傳統(tǒng),這樣的月餅吃起來也更有中秋的“味道”。