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瀘定香桃:天下第一果

本網(wǎng)綜合    2017年04月11日

    瀘定香桃生產(chǎn)于瀘橋鎮(zhèn)甘羅寺,田壩鄉(xiāng)一帶。體積大于普通桃子的一兩倍,以清脆香甜,色澤鮮紅,皮薄核小而聞名。每年六七月桃子成熟時,備受青睞。

    營養(yǎng)

    桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質(zhì)鮮美,又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%,蛋白質(zhì)約有0.7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

    食用

    桃樹干上分泌的膠質(zhì),俗稱桃膠,可用作粘接劑等,為一種聚糖類物質(zhì),水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供藥用,有破血、和血、益氣之效。

   

 

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