◎古滕客

  汪曾祺先生被稱(chēng)為“中國(guó)最后一個(gè)士大夫”，倒不是因?yàn)樗沂里@赫，而是贊美他的寧?kù)o淡泊，不慕名利，還有對(duì)生活的熱愛(ài)。他留給世間的不僅是文字，更是一種生活態(tài)度——不管在什么環(huán)境下，永遠(yuǎn)不消沉沮喪，無(wú)機(jī)心，少俗慮，興致盎然地生活。

  這本《慢煮生活》是新版，特別新增《貼秋膘》《書(shū)畫(huà)自?shī)省贰度モ帧返冉?jīng)典內(nèi)容，完整還原汪曾祺的文學(xué)價(jià)值與內(nèi)涵。全書(shū)從花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、鄉(xiāng)情民俗、凡人小事、旅途見(jiàn)聞等多個(gè)主題出發(fā)，詳盡展現(xiàn)汪曾祺的精神世界與生活志趣。寫(xiě)字、畫(huà)畫(huà)、做飯，明明是最平常普通的日常小  事，他卻深得其中的樂(lè)趣。一個(gè)平凡的景，經(jīng)過(guò)汪曾祺的視角，便美得天真爛漫。汪曾祺說(shuō)：“我希望我能童心常綠,我寫(xiě)這些文章的目的就是使人覺(jué)得：活著多好呀！你很辛苦，很累了，那么坐下來(lái)歇一會(huì)兒，喝一杯不涼不燙的清茶，讀一點(diǎn)我的作品?！彼?，鐵凝評(píng)價(jià)說(shuō)：“他帶給文壇溫暖、快樂(lè)和不凡的趣味?！?/span>

  汪曾祺這輩子最講究的是意境，他這種追求滲透到生活中的一顰一笑，即便是在逆境中也能尋出美來(lái)，自得其樂(lè)。在“文革”開(kāi)始后不久，因?yàn)椤坝遗伞眴?wèn)題被關(guān)進(jìn)“牛棚”里，那段經(jīng)歷是不是很難熬。他的回答卻是“隨遇而安”。“遇”，當(dāng)然是不順的境遇，“安”，也是不得已。他說(shuō)：“不‘安’，又能怎么著呢？既已如此，何不想開(kāi)些。如北京人所說(shuō)‘哄自己玩兒’。當(dāng)然，也不完全是哄自己。生活，是很好玩的?！彼裕瑹o(wú)論怎么看，這都是一個(gè)很別致的老頭兒，是個(gè)在一地雞毛中，也能夠做到詩(shī)意棲居的大家，是個(gè)對(duì)人間煙火充滿(mǎn)了世俗趣味的出世者。

  汪曾祺是個(gè)熱愛(ài)生活的人，最會(huì)從各種小事中尋找樂(lè)趣。他寫(xiě)生活，幽默風(fēng)趣又樂(lè)觀積極，仿佛人人可愛(ài)，事事可玩味。他寫(xiě)文章只想“給人間送一點(diǎn)小小的溫暖”。一花一木，一人一物，在他的筆下都是與眾不同的，因?yàn)閻?ài)著這一切，他總能寫(xiě)出繾綣深情?！叭绻銇?lái)訪(fǎng)我，我不在，請(qǐng)和我門(mén)外的花坐一會(huì)兒。它們很溫暖,我注視它們很多很多日子了。它們開(kāi)得不茂盛，想起來(lái)什么說(shuō)什么，沒(méi)有話(huà)說(shuō)時(shí)，盡管長(zhǎng)著碧葉。你說(shuō)我在做夢(mèng)嗎？人生如夢(mèng)，我投入的卻是真情?！倍@，足以震撼到匆匆瞥到它的人，內(nèi)心多么溫柔而有愛(ài)的人才能寫(xiě)出這樣溫潤(rùn)人心的文字啊！

  汪曾祺的文章大多數(shù)走恬淡風(fēng)格，讀起來(lái)溫暖且治愈。他寫(xiě)人生，人生實(shí)苦，他卻給生活加了一層糖衣，在平常中找尋趣味與美感。他在《人之所以為人》一文中說(shuō)：“人總要有點(diǎn)東西，活著才有意義。人總要把自己生命的精華都調(diào)動(dòng)出來(lái)，傾力一搏，像干將、莫邪一樣，把自己煉進(jìn)自己的劍里，這，才叫活著?！彼€說(shuō)：“人不可以太倔強(qiáng)，活在世界上，一方面需要認(rèn)真，有時(shí)候只能無(wú)所謂。悲哉。所以我常常妥協(xié)，隨便一個(gè)什么理發(fā)店，鉆進(jìn)去就是。理發(fā)師問(wèn)我這個(gè)那個(gè)，我只說(shuō)‘隨你！’忍心把一個(gè)頭交給他了?！币粋€(gè)有趣老頑童的形象躍然紙上，一個(gè)活得這樣通透豁達(dá)的人兒，怎能不叫人愛(ài)他呢！

  雖然儒家推崇“君子遠(yuǎn)庖廚”，但是汪曾祺樂(lè)于自己親手下廚。他寫(xiě)的也不是什么山珍海味，就是普通的豆腐蘿卜，茄子韭菜之類(lèi)的日常菜，特別親民。經(jīng)了他的操刀擺弄，再用閑散隨意的文字描述給我們，所傳達(dá)的已經(jīng)不止“口齒留香”，而且還能涵蓋無(wú)窮的韻味。比如《豆腐》：“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開(kāi)水稍燙，梗葉轉(zhuǎn)為碧綠，撈出，揉以細(xì)鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌，下香油數(shù)滴。一箸入口，三春不忘?！辈粌H把豆腐的做法做了個(gè)細(xì)致的介紹，而且色香味都浸潤(rùn)彌漫于文字之間，讀來(lái)讓人艷羨喜愛(ài)不已，心底不由會(huì)慢慢喜歡上這個(gè)可愛(ài)的小老頭。

  汪曾祺能被稱(chēng)為中國(guó)最后一位士大夫，必然有他的過(guò)人之處。中國(guó)文人一直在出世和入世間徘徊，在名利與自由中輾轉(zhuǎn)，但汪曾祺似乎卻沒(méi)有這樣的苦惱。他對(duì)名利一向是淡泊的。他愛(ài)俗世，是愛(ài)俗世間的熱鬧煙火氣息，但自身卻一直保持了一顆豁達(dá)又透徹的心。在倡導(dǎo)快節(jié)奏生活的今天，能坐下來(lái)煮上一壺茶，靜靜捧讀一本書(shū)，忘記喧囂和煩擾，這大概就是汪老先生要告訴我們的本心吧。