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小小的鄉(xiāng)愁

甘孜日?qǐng)?bào)    2020年06月24日

   ◎宋揚(yáng)

   在《端午的鴨蛋》中,高郵鴨蛋經(jīng)汪曾祺一描述,簡(jiǎn)直到了令人神往的境界,“筷子頭一扎下去,“吱”——紅油就冒出來(lái)了”?!爸ā笔鲋T聽(tīng)覺(jué),“紅”狀以顏色,聽(tīng)得看得人口舌生津。汪老先生還慨嘆:“我在北京吃的咸鴨蛋,蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢?”

   那么,我家鄉(xiāng)的咸鴨蛋豈不更貽笑于高郵?

   上個(gè)世紀(jì)八九十年代,鴨蛋作為待客上品,并不常出現(xiàn)在家鄉(xiāng)人的餐桌上。朋友們可能會(huì)問(wèn):“農(nóng)村的鴨蛋還不多呀?”答案是:鴨蛋可不是普通農(nóng)家的日常食品。在農(nóng)村,鴨子雖不少,但少有自己消費(fèi)的。上一批積攢下來(lái)的鴨蛋剛賣出去,換回日常必需的鹽巴、肥皂,又得盯著鴨子屁股,指望孩子來(lái)年的學(xué)費(fèi)了。

   印象中,過(guò)端午節(jié)算是老百姓犒勞自己的最佳理由。一枚圓圓的鴨蛋,被小心地從中間剖開(kāi)。再剖,然后再剖,分成八瓣,像吃西瓜。相對(duì)最大的兩瓣分別被夾進(jìn)了三爺爺和幺奶奶碗里。鄰居幺奶奶與我們本沒(méi)有血緣關(guān)系,她照顧我長(zhǎng)大,我家吃點(diǎn)好東西總忘不了叫上她。我的親爺爺和親奶奶早已不在人世,他們就是最親的長(zhǎng)輩啦。

   如果境況好,比如鴨子爭(zhēng)氣,我家也有過(guò)每人吃二分之一枚鴨蛋的時(shí)候。

   鄰居四哥的爹是鄉(xiāng)供銷社的,有工資收入。四哥家吃鴨蛋從來(lái)不剖開(kāi)。他們家有村里屈指可數(shù)的電視機(jī)。我就一邊蹭電視看,一邊咽著口水看他們吃整只鴨蛋。他們家人多,裝在大瓷碗里的鴨蛋堆得跟小山似的,其實(shí)也就一人一枚。前頭提到的三姥爺和幺奶奶的兒媳婦們對(duì)他們并不好,母親每次把鴨蛋夾進(jìn)他們碗里時(shí),他們的眼里都包著渾濁的眼淚。

   我覺(jué)得能把鴨蛋泡出紅油的技術(shù)是得靠大量的鴨蛋去練就的。我舊年在老家吃過(guò)的鴨蛋從沒(méi)有高郵鴨蛋的潤(rùn)澤。今年端午節(jié)前再回鄉(xiāng),在親戚家吃了鴨蛋。家鄉(xiāng)鴨蛋在色香味上都有了長(zhǎng)足進(jìn)步。為什么呢?鴨蛋多了唄。吃完一壇,又去街上買來(lái)泡上。以前的鴨蛋泡到蛋白發(fā)青、蛋黃發(fā)黑也舍不得吃,但對(duì)在外打工的男人和離家讀書的娃兒而言,一瓣既無(wú)色相又無(wú)味道的鴨蛋照樣吃出家鄉(xiāng)的味道。

   時(shí)光,早已把記憶里那些小小的鴨蛋、那些人浸潤(rùn)成綿綿鄉(xiāng)愁。

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