甘孜日?qǐng)?bào) 2022年01月20日
◎潘芳
我的老家在偏遠(yuǎn)的川南小山村。小時(shí)候物質(zhì)條件極度匱乏,所以過(guò)年就成為心心念念的盼望。如今離開(kāi)故鄉(xiāng)已有四十年了,但兒時(shí)過(guò)年的記憶仍然那么鮮活,給貧窮艱苦的童年回憶增添一抹亮色。
臘月末,聽(tīng)到哪家傳來(lái)尖利的豬叫聲,我們小孩子不管在干什么,都會(huì)飛奔過(guò)去,就像打了雞血一樣。豬兒持續(xù)的叫聲在山谷回響,拉開(kāi)了山村過(guò)年的大幕。殺年豬的人家,早早就在院子邊壘起了土灶,支上一口大鍋,熱水沸騰著。村里的大人也會(huì)聞聲來(lái)看熱鬧。當(dāng)請(qǐng)來(lái)的殺豬匠手起刀落時(shí),四周都圍滿(mǎn)人了。如果看到肥厚的膘,贊嘆聲就會(huì)不絕于耳,還有人會(huì)用手掌去量量到底有多厚,好在接下來(lái)的觀戰(zhàn)中作比較。
用新鮮的豬血、內(nèi)臟做一頓美味的年豬飯,謝過(guò)殺豬匠后,就開(kāi)始腌制山里人愛(ài)吃的臘肉了。那時(shí)的柴灶,基本上一天都是煙火繚繞。山溝里每家每戶(hù),土墻茅草房,或是剛建好的瓦房,都飄著裊裊炊煙,維持一整年一家人解饞的臘肉,就在煙熏火燎中逐漸收縮緊實(shí),蒸發(fā)水氣變成讓人唇齒留香的半透明的人間美味。豬肥膘,被家庭煮婦們切了熬成油渣,盛在一個(gè)土陶罐里。我就經(jīng)常去看那個(gè)發(fā)亮的油罐,在以后天天吃南瓜和蘿卜青菜吃得眼冒綠光的日子里,央求大人給我炒點(diǎn)油炒飯吃,經(jīng)常得到的回答是,哪顆牙齒想吃,我就老實(shí)地指指,大人說(shuō),那就把這顆敲掉。偶爾才能如愿,得到一碗豬油炒白米飯,狼吞虎咽地倒進(jìn)肚子。潔白細(xì)膩的豬油真是香啊,這么多年我都對(duì)這接地氣的油情有獨(dú)鐘。它的濃香,滋養(yǎng)著那窮困的日子,讓我懷念。
大年初一,我一大早就會(huì)起來(lái),蹦蹦跳跳到隔壁干媽家去磕頭。干媽就會(huì)把準(zhǔn)備好的一件花布衣服給我。在那個(gè)缺衣少穿的年代,別說(shuō)花布衣,很多人連過(guò)冬的棉鞋都沒(méi)有。我還穿著那件花布衫去當(dāng)時(shí)的公社唯一的照相館里照了一張相。一件花衣服,讓一個(gè)小女孩整個(gè)過(guò)年期間臉都像一朵花。
大年初三吧,家里就會(huì)蒸糯米,做糍粑,木甑子蒸好端出來(lái),倒進(jìn)石臼里,兩個(gè)人各拿一根光滑的粗木棒,交替著搗這團(tuán)粘糯米,小孩們就在一邊喊口號(hào)加油。搗好了,就做成一個(gè)個(gè)的糍粑放到鍋里兩面烙黃,蘸上炒香的黃豆粉和白糖,那個(gè)滿(mǎn)足,是實(shí)實(shí)在在的。那時(shí),家里會(huì)留幾塊大糍粑,走親戚時(shí),或家里有喜事時(shí)用。哪家辦喜事,都會(huì)把切成小塊的糍粑端出來(lái),這時(shí)村里的小孩就會(huì)爭(zhēng)著來(lái)?yè)專(zhuān)缓缶蛧炕鹂局?,看著糍粑上鼓起的一個(gè)個(gè)大泡,覺(jué)得無(wú)比的開(kāi)心。
我還記得有一個(gè)年俗,將煮好的白米飯?zhí)岬皆鹤又車(chē)墓麡?shù)旁,用鐮刀將樹(shù)皮割開(kāi)一道口子,把飯喂給果樹(shù)吃,據(jù)說(shuō)吃飽飯,果子來(lái)年才會(huì)又大又甜而且不易掉落。給果樹(shù)們喂好飯,再到邊上給山神燒點(diǎn)紙錢(qián),期盼能有好的收成。我曾天真地想,要是果樹(shù)能吃點(diǎn)肉就好了,就更有力氣長(zhǎng)果子,最好能長(zhǎng)出滿(mǎn)樹(shù)的臘肉。
過(guò)年還會(huì)走親戚,到外婆家要翻過(guò)一座大山。禮物是兩把掛面或者一塊糍粑,在山林里走著,心情是愉悅的。外婆家里有泡的脆柿子,還有包著花生粒的湯包,舅媽會(huì)給我煮雞蛋掛面,還會(huì)推豆花,有好吃的給我鼓著勁,爬兩座大山也不會(huì)覺(jué)得累。親戚聚在一起,吃什么都熱鬧有勁。舅舅還會(huì)邊喝包谷酒邊唱幾句戲詞。
時(shí)光漸老,外婆,舅媽和舅舅,還有干媽?zhuān)S多當(dāng)年的老人已經(jīng)遠(yuǎn)去了。兒時(shí)渴盼的新衣服,臘肉,糍粑,現(xiàn)在天天都可得到。故鄉(xiāng)的年味,只能永久地留在心底。那份簡(jiǎn)單熱烈對(duì)過(guò)年的期盼,也和童年一起,埋在了時(shí)光的深處。
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