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母親的菜園

甘孜日?qǐng)?bào)    2022年06月21日

◎陳秀梅

我家搬過(guò)三次家,無(wú)論搬到哪里,母親都會(huì)開(kāi)辟出一塊菜園。

母親是穿過(guò)幾座大山,從九龍大河邊嫁到?jīng)錾嚼盟_的。一下子從山腳到了山頂,除了海拔升高以外,土地里的農(nóng)作物也有很大的變化。

拉姑薩的土地每年只能產(chǎn)出一季莊稼,除去氣候的原因,更重要的還是缺水。

在寨子旁邊的核桃林里,不知從什么時(shí)候起就有一口淺淺的水井,供養(yǎng)著全寨的人畜飲用水。菜地就更可憐了,全靠老天落下的雨水澆灌。

母親用手腕般粗壯的木棒將屋子附近的一塊山地圍了起來(lái),防止敞放的牛羊進(jìn)入菜地,糟蹋蔬菜。

春天,母親松土,施肥,撒種,背水,澆水。等春天變成夏天,菜地里長(zhǎng)出一些白菜,青菜和蘿卜這些生長(zhǎng)周期較短的蔬菜。

等蔬菜成熟,母親會(huì)趕在秋霜到來(lái)之前,將白菜洗凈風(fēng)干,老家稱(chēng)為“干板菜”,將蘿卜切絲在烈日下暴曬成蘿卜干,將青菜摘回洗凈,經(jīng)開(kāi)水汆過(guò),放入木桶自然發(fā)酵,變成酸菜。

母親的辛勤勞動(dòng)讓那塊菜園回饋了我們一些干菜和酸菜。一整個(gè)冬天,我們窩在寨子里,在甑腳水里煮蘿卜干,干板菜,燒酸湯。

第二次搬家,我們回到了九龍縣煙袋鄉(xiāng)。這時(shí),我家有了一塊大一些的菜園。但那塊地依然在土坡上,唯一好點(diǎn)的就是不用在菜園四周?chē)蠔艡诹?,周?chē)思也火B(yǎng)牛羊,沒(méi)有禍害蔬菜的家伙了。

菜園依舊被母親翻松,因?yàn)槠碌夭蛔∷荒芊N些白菜,茄子,土豆,南瓜那些最普及的蔬菜,于是餐桌上就有了干煸土豆茄子,白菜南瓜湯,吃來(lái)吃去,也就膩了。

第三塊菜地,隨著我家第三次搬家而來(lái)。這是一塊上好的田地,就在新修的屋子旁邊。母親用鋤頭將田壟壘高了些,再將田地分成一畦一畦的。最喜歡看母親育辣椒苗,先將土地翻松,澆透,然后灑下種子,再覆蓋上稻草,這樣既能夠給種子保溫,后來(lái)每天澆水之后也不致于讓土壤板結(jié)。每天上學(xué)前或放學(xué)后到菜園里,除了澆水,還要翻開(kāi)稻草瞧一瞧,看辣椒種子們發(fā)芽了沒(méi)有,發(fā)芽后長(zhǎng)大了多少。發(fā)芽長(zhǎng)葉之后,總是興奮不已??赡苌钪杏辛诉@些小小的惦記和期待,每天都充實(shí)快樂(lè)。

過(guò)去菜地太少,母親只種主要的蔬菜,現(xiàn)在有了這塊菜地,她總會(huì)開(kāi)辟出一塊來(lái)種下蔥蒜那樣的佐料。每次種小蔥,母親用鋤頭掏出一條條的土溝,直接在土溝兩邊杵下蔥頭,栽好了,我們兄妹幾個(gè)總會(huì)割來(lái)一捆捆的青蒿蓋在上面。聽(tīng)母親說(shuō),這樣可以防止暴雨將蔥塊根連根拔起,青蒿的苦味還能防蟲(chóng),看來(lái),種菜的學(xué)問(wèn)大著呢。

“七月蔥,八月蒜”,蔥子長(zhǎng)得郁郁蔥蔥,母親挖出來(lái),葉子和肉末做成了包子餡兒,蔥頭泡成了泡菜。那種獨(dú)特的香味,是母親菜園里的味道。蔥子收成后,母親種下大蒜,用同樣的方法,蒜頭成熟那是深秋以后的事了。

現(xiàn)在母親的菜園里,再也不是土里吧唧的大白菜、小白菜、老青菜,還種了許多“時(shí)髦”的蔬菜,比如茼蒿,又叫安南草,雖然它是一種常見(jiàn)的時(shí)令蔬菜,但這次冬天,我卻看見(jiàn)它們?cè)谀赣H的菜園里輕柔地生長(zhǎng)著。此時(shí),茼蒿已經(jīng)開(kāi)花,花心中間是一圈密密麻麻的花柱頭緊緊地?cái)D在一起,外面圍著一圈白色或淡黃色花瓣,與野菊花十分相像,所以茼蒿還叫菊花菜。

在菜園的角落,母親還種著薄荷。因?yàn)楸『珊途虏烁钔暌徊缬忠徊绲奶匦圆畈欢?,所以我家的薄荷都是割回?lái)當(dāng)做燙火鍋的素菜。大河邊的冬天,薄荷也會(huì)不懼寒意伸出綠桿子,頂出幾片小葉子,我們摘下來(lái)切細(xì),放入加有蔥花辣油的蘸水里,蘸豆花來(lái)吃,那大呼過(guò)癮的吃法,一直都是我內(nèi)心深處不絕的念想。

過(guò)完春節(jié),攀爬于蘆葦桿上的四季豆藤和土坎上的南瓜藤,不久都會(huì)開(kāi)出花來(lái),結(jié)出果實(shí)。

母親不善于表達(dá),但它的愛(ài)無(wú)限慷慨。經(jīng)過(guò)她的辛勤耕耘,菜園的四季綠意盎然。放假在家的餐桌上,她的愛(ài)是每頓擺在餐桌上純天然,無(wú)公害的各種蔬菜。每次返崗上班,她的愛(ài)便是車(chē)子尾箱里吃也吃不完的黃瓜、豆角、菠菜……


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