甘孜日報 2020年04月17日
舍都正在售賣涼粉。
◎甘孜縣融媒體中心 李珍蘭 李雪嬌 文/圖
在甘孜縣,有一家“舍都涼粉攤”,這里的涼粉因口味正宗、風味地道而家喻戶曉,深受人們的喜愛?!吧夂玫臅r候,一天能賣20多盆涼粉,月收入上萬元!我們家的生活比以前好了100倍!”甘孜縣斯俄鄉(xiāng)也倫村貧困戶舍都滿臉幸福地對筆者說。
4月8日,筆者來到舍都涼粉攤,隔著玻璃窗,舍都一邊忙碌,一邊興奮地跟筆者交談著:“我的涼粉制作沒有什么秘方,舍得下資本,用好原料,口感自然就好了?!鄙岫紭銓嵉脑捳Z中,體現(xiàn)了質(zhì)樸厚道的本性和打造優(yōu)質(zhì)食品的理念。
“我們盡量把細節(jié)做好,比如在豌豆的選材上要優(yōu)中選優(yōu),為顧客提供味道更美、干凈衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)涼粉,這樣才能將舍都涼粉打造成特色美食。一般夏天每天可以賣出20盆,冬天每天可以賣出8、9盆,如今生意越來越好,每天中午十二點就賣完,吃的人也越來越多了,今后主要就是想把衛(wèi)生和調(diào)料做得越來越好,讓更多人來光顧?!鄙岫嫉膼廴税滋K接過話茬說。
看著忙碌的舍都兩口子,誰能想到,幾年前她還是一名建檔立卡貧困戶,如今在政府的扶持下,靠自己的勤勞雙手,經(jīng)營特色涼粉,日子過得越來越紅火。舍都是甘孜縣斯俄鄉(xiāng)也倫村人,2014年識別為建檔立卡貧困戶,一家四口人,兩個孩子都在讀小學,全家靠種植不到10畝的土地維持生計,生活極為困難。一次駐村隊進村入戶走訪時,第一書記周杰來到舍都家,了解到舍都有制作涼粉的手藝,經(jīng)過工作隊與舍都一家?guī)状稳牟粩嗾{(diào)試口味后,周杰提議讓舍都在縣城擺涼粉攤,從此舍都就在縣城賣起了特色豌豆涼粉。
筆者看到,許多顧客吃完涼粉后,還會再打包幾碗帶給親朋好友,不會空手而走。一位女顧客說:“這家涼粉有勁道,特別好吃,我經(jīng)常在這兒吃,這么多年來就喜歡她家的味道?!?/p>
如今,舍都的涼粉生意日漸紅火。舍都說,成為貧困戶并不是一件光榮的事情,現(xiàn)在黨和國家的政策好,我們普通老百姓更應該自力更生,不能在家坐享其成?,F(xiàn)在有了穩(wěn)定的收入來源,孩子們上學的費用再也不用愁,全家還搬進了新房,生活條件有了很大的改善,舍都一家人在精準扶貧的道路上收獲了滿滿的幸福。2015年,舍都摘掉了貧困戶的帽子,2019年還被評為了“全省脫貧致富榜樣”。
據(jù)也倫村第一書記周杰介紹,舍都一家通過售賣涼粉,一年的純收入達到10萬元以上。他們一家富起來也忘不了村民,也倫村的豌豆均被舍都收購作為制作涼粉的原材料。現(xiàn)如今對于也倫村村民來說,涼粉的意義已不再僅僅是特色小吃,它已經(jīng)與很多小家庭的命運相連接,一盆盆小小的涼粉不僅讓當?shù)厝擞辛霜毺氐摹皼龇矍榻Y(jié)”,還托起了無數(shù)個家庭的希望。
舍都只是甘孜縣貧困群眾脫貧奔康的一個縮影。在脫貧攻堅收官之年,甘孜縣因地制宜,脫貧攻堅方法越來越多、路徑越來越廣、受益面越來越大,一個個貧困村實現(xiàn)華麗蛻變,一個個民生項目建設(shè)如火如荼,一張張笑臉洋溢在貧困群眾臉上,一幅脫貧致富、共奔小康的美好畫卷正在甘孜大地鋪陳開來。
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