◎張瑩 楊孟雙 蘭珍

一袋袋奶渣，不斷通過傳輸帶從地面運到高處堆放貨物的地方，工人們有序地把一袋袋奶渣堆放整齊，不一會兒，滿滿的奶渣袋就如小山一般堆滿了大半個廠房。4月10日，爐霍縣康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司廠房里，工人們忙著裝卸新購回10噸奶渣的工作場景。

“這些奶渣以前我們吃不完只能作為‘廢料’扔掉，現(xiàn)在全賣成錢了?！痹诂F(xiàn)場忙著搬運的宗麥鄉(xiāng)牧民華登笑著說道，“奶渣是牦牛奶提取酥油后剩下的物質(zhì)，可以說每一戶農(nóng)牧民家都有奶渣，其食用方式一般都是用來煮粥或當作零食，像我家養(yǎng)殖的牦牛多，提取酥油后，剩的奶渣也比較多，吃不完也只能浪費掉?！?/p>

隨即，筆者在廠房內(nèi)拿起一?；ㄉ状笮〉哪淘穱L，“無香無味，非常堅硬，看來有了酪蛋白生產(chǎn)廠，這些吃不完的‘廢料’奶渣，終于能實現(xiàn)其價值，真正變‘廢’為寶，成為當?shù)啬撩裨鍪盏膶氊?。?/p>

“自從縣里有酪蛋白生產(chǎn)廠家后，我家里多余的奶渣也有了銷路，每公斤可以賣到55元，去年我家光奶渣就賣了5000元?！比A登說。

產(chǎn)品使用范圍廣 市場供不應求

讓華登家的奶渣變“廢”為寶的酪蛋白生產(chǎn)廠家，就是康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司。2011年，爐霍縣招商引資，瞄準當?shù)啬淘铣渥愕膬?yōu)勢，啟動酪蛋白生產(chǎn)項目，成立了康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司。經(jīng)過對生產(chǎn)線不斷升級改造，該公司現(xiàn)已擁有一條年產(chǎn)800噸酪蛋白的生產(chǎn)線，乳制品檢測實驗室，廢水處理凈化設施和鍋爐熱力供應設施。據(jù)了解，目前公司已提前完成原料奶渣儲備150噸，可滿足今年上半年生產(chǎn)需要。

這150噸奶渣，來自無數(shù)和華登一樣的家庭?！拔覀冊跔t霍、色達、康定等縣（市）收購奶渣，涉及3500至4000戶牧民?！惫纠业鞍咨a(chǎn)廠廠長格絨介紹，去年收購奶渣，助力當?shù)啬撩裨鍪占s1800萬元，一年下來，牧民僅賣奶渣就可實現(xiàn)增收。

“酪蛋白也叫干酪素，目前收購的150噸奶渣預計可以生產(chǎn)100噸干酪素。下半年是牦牛產(chǎn)奶高峰期，相信我們的干酪素產(chǎn)量將會進一步提升。”格絨指著生產(chǎn)線自豪地說道，“干酪素使用范圍廣，可制成咖啡伴侶、高端黏合劑、膠手套等等，其主要銷往浙江、上海、廣東、江蘇、山東等地，可以說完全不愁銷路?！?/p>

生產(chǎn)線升級 帶動更多牧民增收

“據(jù)我所知，目前四川省能生產(chǎn)酪蛋白相關產(chǎn)品的企業(yè)比較少，康巴圣德牦牛產(chǎn)業(yè)有限公司就是代表之一?！背啥际绣\江區(qū)第六批對口幫扶工作隊員、爐霍縣經(jīng)信商務局副局長陳鑫楊介紹，2021年，公司在成都市錦江區(qū)對口幫扶資金幫助下，完成了生產(chǎn)線超濾系統(tǒng)淘汰更新，鍋爐房改建及廢水處理凈化設施升級，干酪素的提純水平提升至95%，達到了國內(nèi)同行業(yè)一線水平。

截至2021年底，通過錦江區(qū)對口幫扶工作隊牽頭推進政企密切協(xié)作，該公司稅后工業(yè)產(chǎn)值達2150萬元，實現(xiàn)產(chǎn)值翻番?！澳壳捌髽I(yè)已擁有日產(chǎn)1.6噸高純度酪蛋白的生產(chǎn)能力，預計到2024年，僅優(yōu)質(zhì)酪蛋白一項的年產(chǎn)值，就可突破6500萬元，到時可帶動更多當?shù)啬撩裨鍪??！标愽螚钚判氖愕卣f。