本網(wǎng)訊（蔣勇勁）日前，筆者從州食藥監(jiān)督管理局獲悉，為進一步提升餐飲服務單位食品安全保障水平，強化食品安全社會監(jiān)督，創(chuàng)新監(jiān)管方式，去年以來，我州各級食品藥品監(jiān)管部門積極推進“明廚亮灶”工作，并將其列入餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管的首要任務，多措并舉，取得了顯著成效。

      截至目前，全州4882家持證餐飲服務單位中，共有3344家完成了“明廚亮灶”工作（其中大型餐館37家，中型餐館289家，小型餐館1362家，快餐店45家，小吃店1055家，飲品店139家，學校食堂369家，機關及企事業(yè)單位食堂41家，其他食堂6家，集體用餐配送單位1家），全州68.5%的餐飲服務單位完成了“明廚亮灶”建設工作。

      通過積極推進餐飲服務單位“明廚亮灶”工程，增強了消費者參與食品安全監(jiān)督的積極性，提高了餐飲服務單位的誠信經(jīng)營意識，提升了監(jiān)管工作的實效性。