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甘孜松茸飄香國內(nèi)外

甘孜日報(bào)    2021年08月16日

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陳小龍?jiān)谔暨x松茸。

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沙德鎮(zhèn)松茸市場一角。

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包裝新鮮松茸。

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烘烤松茸干片。

◎本網(wǎng)見習(xí)記者 周燕 文/圖

“我的這件松茸什么時(shí)候能到上海?”“上海、廣州等沿海城市72小時(shí)內(nèi)到,一般來說,兩天就可以到達(dá)?!?月14日,一位上海游客在康定市郭達(dá)橋農(nóng)貿(mào)市場購買了4斤新鮮松茸,當(dāng)即就在市場里的京東松茸收寄點(diǎn)打包郵寄回上海。

7月以來,我州各地松茸陸續(xù)上市,自然健康的生態(tài)食材、飄香的舌尖珍肴引人垂涎。我州是全國松茸的主要產(chǎn)地,占全國松茸總產(chǎn)量的60%,雅江縣享有“中國松茸之鄉(xiāng)”美譽(yù)。松茸貿(mào)易每年帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民戶均增收5000余元,是農(nóng)牧民最主要的經(jīng)濟(jì)來源之一。我州松茸因產(chǎn)量大品質(zhì)好,深得市場和消費(fèi)者的認(rèn)可,已成為我州的名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品而享譽(yù)國內(nèi)外。

近年來,我州借助快速發(fā)展的電子商務(wù)交易平臺銷售模式,以及便捷的快遞業(yè)務(wù)發(fā)展,甘孜松茸產(chǎn)品銷售正從單一模式向電商平臺、直播帶貨、微店以及淘寶網(wǎng)等多元化新模式轉(zhuǎn)變,“互聯(lián)網(wǎng)+”正成為甘孜松茸拓展市場、暢銷市場的助推器。

“互聯(lián)網(wǎng)+松茸” 甘孜松茸遠(yuǎn)銷國內(nèi)外

從今年6月以來,淘寶、微店、快快團(tuán)等相繼拉開了甘孜松茸預(yù)售的大幕??刀惾伹f淘寶店的負(fù)責(zé)人陳小龍是一位“菌二代”。線下,他跟隨父輩參與康定特產(chǎn)店里野生菌的運(yùn)營管理;線上,他今年在淘寶平臺上做起了野生菌線上銷售生意。

“以往都是以微信銷售為主,今年4月淘寶店開門營業(yè),以零售為主,銷售野生菌鮮貨、干貨?!标愋↓堈f,目前他的店里有兩種松茸產(chǎn)品,包括干片松茸、新鮮松茸,以后還會做菌湯包等產(chǎn)品。

“今年開展的甘孜松茸預(yù)售活動(dòng),收獲了不錯(cuò)的市場反響。網(wǎng)上的新鮮松茸每天能銷售50至60單,大量銷往北京、上海、廣東等地。”陳小龍告訴記者,在他的微信朋友圈里,天南地北的食客們,毫不吝嗇地留下了對甘孜美味的贊美。

7月30日,一場特別的直播在康定“圣潔甘孜”扶貧超市舉行。現(xiàn)場,擁有7000多萬粉絲用戶的電商“頭部大號”、具有安全評估認(rèn)證服務(wù)平臺的杭州老爸評測科技有限公司聯(lián)合州商務(wù)和經(jīng)濟(jì)合作局,通過“老爸評測”抖音短視頻直播,銷售松茸、牦牛肉、青稞等農(nóng)特產(chǎn)品。

該公司主播與甘孜州“乘風(fēng)破浪藏家女”團(tuán)隊(duì)變身美麗廚娘,現(xiàn)場烹制松茸燉雞、酥油煎松茸等各式鮮香撲鼻的松茸菜品,并與網(wǎng)友互動(dòng)交流。據(jù)統(tǒng)計(jì),近40萬名粉絲觀看了直播,當(dāng)日成交金額達(dá)25萬余元。

“直播間的朋友們,這是我們普沙絨鄉(xiāng)蓮花湖村的松茸,營養(yǎng)豐富、味道鮮美……”8月8日,“川工帶川貨 會員享實(shí)惠”暨“舌尖·甘孜”助力鄉(xiāng)村振興松茸直播專場活動(dòng),在康定市普沙絨鄉(xiāng)蓮花湖村舉行。在直播間,康定市總工會常務(wù)副主席澤仁志瑪也化身“帶貨能手”,對著鏡頭為松茸代言。

活動(dòng)期間,通過趕街村貨、易郵鋪四川振興館、善融商城、融e購、云端上的農(nóng)莊等多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺,上架了蓮花湖村松茸,引領(lǐng)各商家平臺做實(shí)職工普惠項(xiàng)目,通過消費(fèi)助力鄉(xiāng)村振興。同時(shí),中國郵政四川分公司為四川省職工和會員量身定制100元優(yōu)惠券共計(jì)500張,組建職工消費(fèi)群體團(tuán)購。

“許多消費(fèi)者認(rèn)為新鮮美味的松茸只有在甘孜州的餐桌上才能吃到,其實(shí)高端的食材只需要簡單的烹飪,我們通過直播教授烹飪方法,讓大家自己在家里就可以吃上美味新鮮的甘孜松茸,進(jìn)而通過這種方式擴(kuò)大松茸銷量?!敝萆虅?wù)和經(jīng)濟(jì)合作局辦公室副主任降初拉姆介紹,在今年的特殊市場環(huán)境下,他們更希望發(fā)揮好內(nèi)循環(huán)的作用,吸引國內(nèi)消費(fèi)者。

“甘孜松茸暢銷,實(shí)現(xiàn)優(yōu)品優(yōu)價(jià),農(nóng)牧民也能增加收入?!苯党趵氛f,在銷售松茸的同時(shí),他們同時(shí)推廣牦牛肉、青稞等特產(chǎn)。特別是通過互聯(lián)網(wǎng)、電商的方式,把松茸生長采摘、烹飪的過程生動(dòng)地展現(xiàn)給全國各地的消費(fèi)者,讓更多的人愛上甘孜的美味。

“產(chǎn)地直發(fā)” 新鮮松茸送到家

“每年松茸季節(jié),我們每天上午開車去沙德鎮(zhèn)、普沙絨鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村組收購新鮮松茸,晚上九、十點(diǎn)鐘起回康定,在店鋪里精選后分裝打包,第二天就發(fā)往全國各地。”8月14日晚,正在康定陳三鍋莊特產(chǎn)店里挑選松茸的陳小龍告訴記者,松茸季開始后,他每天往返于康定和沙德鎮(zhèn)、普沙絨鄉(xiāng)之間,幾乎就沒睡過一個(gè)囫圇覺。

“店里賣的松茸都是我們當(dāng)天收回來的‘資格貨’,行情好的話一天能賣個(gè)兩三百斤。立秋后,隨著氣溫降低,松茸產(chǎn)量一天比一天少。今天我們就只收到了100多斤松茸,挑出顧客選購的規(guī)格后,剩下開花的我們就用來烤干片。”陳小龍告訴記者,“我們都是按付款的先后順序發(fā)貨。產(chǎn)量少了,有的顧客預(yù)定的松茸肯定不夠,只有等明天收購后再發(fā)貨,一定要保證每天發(fā)出去的松茸都是最新鮮和品質(zhì)最好的?!?/p>

為確保松茸及時(shí)運(yùn)送到消費(fèi)者手中,中國郵政、順豐速運(yùn)、德邦快遞、京東快遞等單位在松茸市場設(shè)立攬收點(diǎn),推出“源頭直供、一件代發(fā)”等服務(wù),確保新鮮松茸及時(shí)送到千家萬戶。同時(shí),我州有關(guān)部門采取措施,倡導(dǎo)科學(xué)采摘,保護(hù)青山綠水、保護(hù)松茸資源,實(shí)現(xiàn)林下經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

針對松茸等野生菌存在的安全性、高時(shí)效等物流需求,各快遞公司特別定制了一套專屬的一體化供應(yīng)鏈解決方案。在保鮮方面,使用專業(yè)化的定制生鮮包裝,最大程度延長松茸的保鮮周期,實(shí)現(xiàn)全程控溫;在時(shí)效方面,建設(shè)中轉(zhuǎn)站實(shí)現(xiàn)松茸產(chǎn)地直發(fā),通過智能化布局物流網(wǎng)絡(luò),減少搬運(yùn)次數(shù),降低耗損,通過航空運(yùn)輸送達(dá)全國消費(fèi)者的餐桌;在售后方面,成立專項(xiàng)客服團(tuán)隊(duì),一對一服務(wù),快速處理客戶異常。

2019年以來,雅江縣以“無人機(jī)+冷鏈車”作為運(yùn)輸模式。目前,縣城商販達(dá)400戶,涉及從業(yè)人員約2萬人左右,整個(gè)松茸的銷售以線上為主,通過“網(wǎng)銷”結(jié)合現(xiàn)代物流公司,極大縮短銷售和運(yùn)輸時(shí)間,有力保障鮮松茸的品質(zhì),“中國松茸之鄉(xiāng)”的品牌效應(yīng)逐漸突顯。

據(jù)介紹,松茸越來越為人們所熟知,如今有了快遞公司搭建起消費(fèi)者和產(chǎn)地商家之間的橋梁,能夠?qū)崿F(xiàn)從山野采摘直接運(yùn)送到消費(fèi)者家中,這種“產(chǎn)地直發(fā)”的配送模式能夠減少運(yùn)輸中間環(huán)節(jié),專業(yè)高效地保證了產(chǎn)品的新鮮美味。

“公司+合作社+農(nóng)戶” 助力農(nóng)牧民增收

“今年松茸產(chǎn)量沒有去年多,價(jià)格也比去年高?!薄斑@幾天產(chǎn)量減少了,每次貨一到,一下就搶完了?!薄?月15日傍晚,康定市沙德鎮(zhèn)開始變得熙熙攘攘,空氣里充斥著新鮮松茸的味道,松茸交易熱鬧非凡。

沙德鎮(zhèn)俄巴絨一村村民降初同其他村民一起,把自己家和親戚、鄰居采挖的松茸匯聚到一起,開車運(yùn)到沙德鎮(zhèn)一家店鋪售賣。

“你們的松茸加起來一共有315斤,來這邊算錢?!薄澳銈兛禳c(diǎn)把好的松茸先挑選出來,不然等會貨多了更忙不過來?!薄赇伬习逶饕贿吤χo降初一行稱松茸算錢,一邊忙著吩咐工人盡快挑選松茸。根據(jù)品相,這些松茸將被分裝到不同的箱子里,按照顧客的訂購需求進(jìn)行包裝,然后再發(fā)往全國各地。

“每天晚九點(diǎn)后,沙德鎮(zhèn)的整條街上都是此起彼伏的貼膠帶聲。這是我們最忙的兩三個(gè)月,一直到8月底才結(jié)束?!薄痹髡f。

“我們這里的優(yōu)勢就是‘鮮’,松茸一下山,立刻就可以快遞出去?!痹髡f,松茸品質(zhì)好、自己講信譽(yù)、固定客戶多,每年能賣出不少新鮮松茸。

扎西已在松茸行業(yè)摸爬滾打了十幾年,一直采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式采收松茸?,F(xiàn)在,他一方面積極“觸網(wǎng)”銷售,另一方面也繼續(xù)線下做松茸批發(fā)。“希望能認(rèn)識更多的朋友和企業(yè),一起把松茸市場做大做好。

松茸生長在海拔3500米以上的大山里,從孢子到成熟菌體需時(shí)長達(dá)6年,每年只有在7月至9月才能品嘗到這一山野珍饈。如今,想要品嘗到松茸美味的人們只需在網(wǎng)絡(luò)上動(dòng)動(dòng)手指下單,輕松又便捷,電商就能將來自甘孜高原的美味珍品全程保鮮地送到消費(fèi)者家中。而這美味傳遞的速度,隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展還在加快。





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