甘孜日?qǐng)?bào) 2020年08月20日
◎周天紅
一陣微風(fēng)吹過,稻花的香順著風(fēng)溜進(jìn)窗來,夜就不再寂寞難熬了。我知道,稻花香過,稻子抽穗,稻谷很快成熟變黃,離米飯的香味就不遠(yuǎn)了。
稻花香是整個(gè)村子秋收成熟的第一符號(hào)。誰不想聞見稻花香呢?整個(gè)村子都正處于青黃不接的時(shí)節(jié)。瓜瓜菜菜就著稀飯的日子都吃了小半個(gè)月了,三天兩頭難得瞧見點(diǎn)油腥子,哪個(gè)不想大嘴大口地整幾頓干白米飯呀??墒牵★埵窃絹碓较?,存糧的米桶子早就見底兒了。桌上的稀飯都能照見人的影子。就是村子西邊最會(huì)計(jì)劃的李三爺,米桶里也再撐不了幾天,一家老小都眼巴巴地看著他呢。當(dāng)家主事的人,成天在田埂子上溜來走去,就盼著稻花香后是收秋。更不要說村子里半大的娃了,正是長身體的年紀(jì),那稀飯和素菜,能養(yǎng)人嗎。一頓兩大碗稀飯下去,肚皮看似飽了??墒堑炔坏絻蓚€(gè)鐘頭的功夫,肚皮又嘰哩呱啦地響,餓啊。夜里是最難受的,數(shù)過多少遍星空了,把稻草壓了又壓,把席子翻了又翻,還是難于睡去。
稻花香是空氣中最美的味道。村子里房前屋后幾坡幾灣幾道溝全是稻田。頂著窗前就是一大塊田的水稻。一行一排整整齊齊的稻秧,就等著日月星辰雨滴露珠清風(fēng)流水的到來,在季節(jié)和氣溫的變化中,稻花開了,香飄滿村。川南鄉(xiāng)間的村子,是水稻生長的好地方。有山有水有土有肥,那土壤呀,只要有一株稻秧子栽下去,就奔著命地生長。一株稻秧就能長出一叢旺盛的稻谷。稻花香過,稻穗彎腰,那是多么喜人的時(shí)節(jié)。
稻花香還夾帶著稻花魚和稻花鴨的香味。稻秧栽下去的時(shí)候,順著成行的稻秧再放進(jìn)去魚苗或是鴨苗,稻花香時(shí)就能下得鍋了,所以叫稻花魚或稻花鴨。魚是好東西啊。鯉魚草魚鯽魚的,放進(jìn)稻行里,不用喂飼料,伴隨著稻秧一起生長。收了稻谷,魚也長大了。大米飯就著魚的日子,那肯定的神仙日子了。再說那稻花鴨。一群鴨苗放入稻行,不但能長出第二個(gè)收成,還能幫著吃蟲吃雜草,促進(jìn)稻谷豐收,這是一起兩得的好事兒。稻花鴨肥呀,油光毛滑,內(nèi)質(zhì)放在鍋上干爆就能爆出油來。鴨是好食材,燉湯吃炒來吃燒來吃,涼拌著干煸著紅燜著,那都是喝酒吃飯飽肚皮的好貨。
每年,村里人誰不想種上幾大塊田的水稻。就是村子?xùn)|頭的劉大懶王劉大才,開春的時(shí)節(jié)也要在田里忙得腰都直不起來。其實(shí),劉大才并不懶,只是不會(huì)計(jì)劃而矣,還有就是踩不上四時(shí)八節(jié)的節(jié)奏,總是慢半拍。莊稼可不等人呀,你慢了半拍可能就誤了一季。村子里要是稻田的那點(diǎn)事兒你弄不好,就是讓人看笑話的把炳?!皯型酢钡拿?hào)自然就落到你的頭上,取都取不脫。莊稼人就得靠莊稼來展現(xiàn)自己的本事。要種田,全靠干。收成是靠干出來的。早些年,稻谷的品種不行,走根吸肥慢,田地還得要“三犁三耙”才行。村子里有句俗語:冬月犁田一碗油。什么意思呢?就是寒冬臘月的,你就得把田塊犁整好了,稻草牛糞的,你得翻犁在田里捂上個(gè)一冬,那田塊才肥得像油一樣。開了春,還得把田塊翻犁,把土壤犁得像油一樣肥軟。稻秧子栽下田,那就容易走根長苗,豐收是肯定的。
要得稻花香,那是要用汗水澆。光用汗水下苦力也不行,還得懂季節(jié)使巧力。春分下種,芒種忙栽,夏至得管,立秋成材。秋前十天無谷打,秋后十天打不贏。不管病蟲害,一把荒草等你來。鄉(xiāng)間有多少關(guān)于種莊稼的俗語農(nóng)諺真是說得貼切。什么時(shí)候栽,什么時(shí)候管,什么時(shí)候收,藥要打多少,管要管到什么程度,那都得靠科學(xué)和經(jīng)驗(yàn)吃飯。藥打多了,蟲打死了,可能苗也打死了。魚苗下多了,田里的水又不夠,苗和魚都不長。鴨苗放多了,不但起不了吃蟲吃雜草的作用,鴨子餓了反而要傷害秧苗,那就慘了。這些的那些,那都是一把的學(xué)問。
李三爺種莊稼那是很有一手的??墒悄乔帱S不接的日子,他一家人也難過。大清早的,太陽才剛從東山露頭呢,他就在田埂子上忙活了。忙活是一回事,恨不得稻谷一夜成熟那才是他的心病。上有老下有小的,一家上上下下十幾口人,就等著米下鍋了。稻谷怎么還不快點(diǎn)成熟。稻花香了,稻谷灌漿了,谷穗打黃色了,每一步變化,都牽著李三爺?shù)男摹?shí)在不行了,李三爺狠狠地在田埂子上跺了一腳,今天殺鴨子吃??诶镞汉攘艘宦?,只見他家的老二老三齊下田,把鴨子追得嘎嘎嘎地滿田里亂竄。鴨子燉黃豆。鴨子少,黃豆多,一大鍋里燉著,總要吃上兩頓安逸的。稻花鴨吃進(jìn)肚皮里,順著冒出的香味,收秋就不遠(yuǎn)了。
娘說,娃啊,別看李三爺家吃鴨子香,你趕緊跟我一路下田,捉魚。我一腳下到田里,順著水溝摸魚。運(yùn)氣不錯(cuò),三幾下就摸捉了好幾條魚,提回家里。娘說,碗柜里左邊角落油罐子里還有些油,弄這幾條魚還夠。油下鍋。娘把魚烙得個(gè)二面黃,再加上幾大把泡豇豆泡蘿卜泡辣椒燉上,一大鍋魚湯。一家人一頓就把魚吃光了,還吃了兩頓魚湯泡飯。那味道,我至今難忘。我摸著肚皮,躺在床上看著星空,夜里有稻花香飄過,那依然是最美的香味兒。
城市里是聞不見稻花香的。什么時(shí)候下種了,什么時(shí)候栽秧子,什么時(shí)候管秧苗,什么時(shí)候打谷子,又有多少人能清楚地記得呢?倒是那些酒店里街邊上或是十字路口,燒烤攤啤酒店茶餐吧,隨風(fēng)飄著的煙呀酒呀肉的味道一夜一夜無所變化一塵如故地充斥著整個(gè)城市。那些鋪天蓋地的味道里,有著各有種化學(xué)品地溝油或是添加劑的成分,總是讓人想倒胃,有時(shí)還想來個(gè)翻江倒海水龍頭大開。城市里有著很多泥土,而很多泥土都被硬化了。遠(yuǎn)隔著真正土壤的味道,所以,就難有稻花香一說了。
還是記得那個(gè)村子,還是記得那間用樹枝綁著鋪著稻草的床,還是記得那些有星空和蛙聲的夜晚。那樣的夜空,仿佛一切都是從生命里長出來的。
滿村稻花稻。那個(gè)村子,稻花早已該是香的時(shí)候了。
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