甘孜日報 2021年01月08日
◎韓景波
“小雪”日真的下起了雪。而且之后天就沒晴過,不大不小,不緊不慢下個不停。正好借了這“清寒小雪夜圍爐,詩酒花茶樂中過”的休閑,以學古人去細品那“雪水烹茶天上味”的茶韻美味!
屋后有竹林,日日黃昏拿凈桶取竹上雪,加旺爐火,融雪沏茶。第一杯香茶泡好我先讓還在廚房忙碌的妻子品嘗,她竟心有靈犀,知我取雪水烹茶送她的一片心。她也很高興,放下手中的活同我一起進了書屋,要與我一起圍爐細品。
我們都喜歡在冬日里圍爐品茗讀書。隨手翻閱《古代詩詞賞析》詩詞中不乏雪水烹茶的名句。低吟淺誦,冰涼的心情也格外地暖和,日子也平添了詩意。
鄭板橋的《滿庭芳》中“寒窗里,烹茶為雪,一碗讀書燈”,真是妙絕的佳句?!耙煌胱x書燈”一句可出“從來佳茗似佳人”之右,其境界極為悠遠。但我對“烹茶為雪”興味更濃。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中早就告訴了好茶之人,烹茶該用什么樣的水:“其水,用山水上,江水中,井水下?!惫湃俗钔瞥缪┧?,用雪水煎茶,一是取其甘甜,二是取其清冷。
古人對雪水格外高看,認為它來自天上,潔白晶瑩。如白居易的《晚起》,描寫融雪煎茶的情趣:“爛熳朝眠后,頻伸晚起時。暖爐生火早,寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗,調(diào)酥煮乳糜。慵饞還自哂,快活亦誰知。酒性溫無毒,琴聲淡不悲……”詩人慵饞晚起,從“融雪煎香茗”中體悟生活的情趣,十分愜意地對人說“快活亦誰知”。陸龜蒙在《奉和襲美茶具十詠·煮茶》中寫道:“閑來松間坐,看煮松上雪。時于浪花里,并下藍英末?!比嗽谒闪种校盟缮涎┗宀?,頗有幾分山野風情?!都t樓夢》中喜愛冰清玉潔的妙玉她卻用的是梅花上的雪水煮茶。飄落在梅花上的雪,彌足珍貴,那是別有一番香寒之氣的,用以烹茶,自然分外清冽、醇厚……
“詩韻拈出茶聯(lián)來”,雪水烹茶,咂品之間,自然還會想起許多關于茶的詩句來,特別是詩中那些有名的茶聯(lián)。唐詩中被引為茶聯(lián)有名的有顏真卿等六人的《五言月夜啜茶聯(lián)句》。其中陸士修的一句“泛花邀坐客,代飲引情言”,將其掛于自己茶室門口,相信來往之友朋定多了幾分雅韻。聯(lián)中雖無茶,卻由“泛花”讓人更多一絲遐想:高談闊論,清言為尚,入我室內(nèi),一杯泛花,二位知己,三盞入腹,四體舒泰,五經(jīng)閑談……何其快哉!
冬雪黃昏后,天總是很冷的,遇知己難有,“二位知己”總是我和妻,好在妻子還真是我品茶讀書的知己呢。現(xiàn)在我們圍爐品茶,觸景生情,不禁隨口一句“水從天來情宜冽,茶自峰生味更圓?!逼拮又牢沂菑暮贾菸骱埦幍囊惶幉枋衣?lián)句改來的。她也隨口說出一句“黃鶴計前程,問遷客長沙,誰管梅花吹玉笛;堂山懷去路,悵斜陽古道,暫為楊柳息君鞍?!蔽乙差H愛這江西興國“黃堂”茶亭的名聯(lián)。聯(lián)語以亭子名“黃堂”二字冠首,“問遷客長沙,誰管梅花吹玉笛”一句是引用大詩人李白《與史郎中聽黃鶴樓上吹笛》中的詩句。以“計前程”、“懷去路”入題,突出茶亭特點。上聯(lián)規(guī)勸過往客人不要計較名利得失,下聯(lián)告誡過往客人要心懷美好的希望。此聯(lián)寓意深遠,對仗工整,韻律和諧,堪稱佳對。是啊,人生似過往之客,當有高尚情操,當有一個“清寒小雪夜圍爐,詩酒花茶樂中過”的云淡風輕的好心情……
最新消息